Dapoerkita

Bahan :

1 pond tanpa kulit, belahan dada ayam tanpa tulang - potong kotak
2 sdm anggur putih
2 sdm kecap
2 sendok makan minyak wijen, dibagi
2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 2 sdm air
1 ons hot chili paste
1 sendok teh cuka putih distilasi
2 sendok teh gula merah
4 hijau bawang, cincang
1 sendok makan bawang putih cincang
1 (8 ons) dapat chestnut air
4 ons kacang cincang

Cara membuat :

Untuk Membuat Bumbu: Campurkan 1 sendok makan anggur, 1 sendok makan kecap, 1 sendok makan minyak dan 1 sendok makan tepung maizena / campuran air dan bercampur. Tempatkan potongan ayam dalam wadah gelas atau mangkuk dan tambahkan cairan. Toss untuk melapisi. Hidangan penutup dan tempat di kulkas selama sekitar 30 menit.
Untuk Membuat Saus: Dalam sebuah mangkuk kecil menggabungkan 1 sendok makan anggur, 1 sendok makan kecap, 1 sendok makan minyak, 1 sendok makan tepung maizena / campuran air, pasta cabai, cuka dan gula. Campur dan tambahkan bawang hijau, bawang putih, chestnut air dan kacang. Dalam wajan sedang, saus panas perlahan-lahan sampai aromatik.
Sedangkan, menghapus ayam dari cairan dan tumis dalam wajan besar sampai daging berwarna putih dan jus menjalankan jelas. Ketika saus aromatik, tambahkan tumis ayam dan biarkan mendidih dengan api kecil bersama sampai saus mengental.

Bahan:

2 sendok makan cuka balsamic

2 / 3 cup jus jeruk

1 / 4 cup lemon juice

2 sdm air jeruk nipis

2 mangga segar potong dadu

2 pint stroberi, potong dadu

Cara membuat:

Aduk bersama balsamic vinegar, jus jeruk, jus lemon, dan air jeruk nipis dalam mangkuk besar. Lembut lipat dalam mangga dan stroberi sampai rata. Biarkan campuran untuk beristirahat setidaknya 20 menit sebelum disajikan.

Sup Bola Jamur

Bahan :
1 potong Dada ayam
1 pak kecil Jamur kuping
1 pak kecil Soun (direndam)
2 siung Bawang putih (dikeprak)
1 btr Telur (ambil putihnya)
2 buah Kaki ayam
Merica halus, garam dan bumbu penyedap secukupnya


Cara Memasak :
Cuci kaki dan dada ayam sampai bersih, rebus dengan air yang cukup untuk kaldu.
Setelah mendidih, tambahkan bawang putih, garam, merica, dan bumbu penyedap.
Bila dada ayam sudah empuk, angkat dan giling hingga halus.
Campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
Buat adonan tersebut menjadi bola - bola kecil.
Masukkan dalam kaldu, rebus hingga bola adonan naik, angkat dan sajikan.

Bahan:

100 gram udang, tumbuk halus
500 gram daging ayam, cincang halus
2 sdm tepung jagung
2 butir telur
2 sendok teh garam
1 sdt merica bubuk
1 sendok teh bumbu
2 sendok makan kentang goreng bawang putih, uleni
2 wortel, potong dadu kecil
70 gram jamur kuping, rendam air dan iris tipis
100 gram Soun, rendam air sampai lunak, tiriskan, potong-potong

Bahan Kuah:

2 liter kaldu ayam
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 sendok teh garam
1 sendok teh lada
3 batang kubis hijau, potong-potong

Tambahan bahan:

mie atau mie beras yang telah di seduh air panas
1 batang seledri, iris tipis
1 batang daun bawang iris
Saus cabe dan saus tomat
6 siung bawang putih dalam masakan

Cara membuat:

1. Campur udang yang telah ditumbuk secara halus dengan ayam cincang, aduk
rata-rata.
2. Masukkan tepung jagung, garam, merica, bumbu rasa ayam
dan goreng bawang putih, aduk rata.
3. Tambahkan wortel, jamur dan Soun, aduk rata.
4. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan untuk bakso.
6. Didihkan selama 30 menit sampai matang, keluarkan dari panas.

Membuat Kuah:

1. Panaskan margarin itu.
2. Tumis bawang putih sampai wangi
3. Rebus kaldu sampai mendidih, dimasukkan ke dalam kaldu.
4. Tambahkan jahe, garam dan merica, didihkan.
5. Masukkan sawi, didihkan kembali.
(Watch pasangan sampai sayuran terlalu matang, cukup mendidih cair dan
angkat dari api)

Menyajikan Bakso:

1. Siapkan mangkuk, isi dengan mie / bihun, masukkan bakso, dan sayuran
kaldu dan taburi dengan irisan seledri, bawang hijau.
2. Sajikan panas - panas dengan sambal dan saus tomat.
3. Taburi dengan bawang goreng.
Siap saat ini.

BAHAN:
300 brokoli
Air untuk merebus


SAUS JAMUR:
200 jamur kancing, belah dua
1 sdt gula pasir
2 cm jahe, iris batang korek api
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 sdm minyak untuk menumis
75 gr bawang bombay, iris melintang tipis
3 siung bawang putih
50 ml kaldu ayam
½ sdt garam



CARANYA:
1. Didihkan air, rebus brokoli hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan.
Sisihkan.
2. Buat saus jamur: Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang
putih dan jahe hingga harum. Masukkan jamur, kaldu, garam dan gula.
Aduk-aduk hingga semua bahan matang. Tambahkan larutan maizena,
Aduk hingga kental. Angkat.
3. Susun brokoli diatas piring saji, tuangi saus jamur.
4. HIas dan Sajikan.

Bahan:

1 / 4 kg daging sapi potong dadu
1 / 4 wortel berukuran sedang kg, diiris tebal
1 / 4 kg kentang, potong besar
3 kubis daun, iris
daun seledri cincang
bawang hijau dipotong kasar
bawang goreng untuk taburan
1 1 / 2 liter air
2 sendok makan minyak goreng yang telah dimurnikan bumbu
3 siung bawang putih dihaluskan
2 siung bawang merah cincang halus
1 / 2 sdt merica digerus
garam secukupnya
5 buah bunga cengkeh ketika cinta
potong pala
3 buah tomat plum dipotong di masing-masing 4 bagian


Cara memasak:

1. Rebus daging dalam air sampai lunak.
2. Masukkan wortel, kentang, kubis dan bumbu yang telah tumis.
3. Tambahkan garam, pala dan cengkeh.
4. Setelah semua matang masukkan daun bawang.
5. Sajikan dalam mangkuk dan hiasi dengan tomat.
6. Taburi bawang goreng dan daun seledri.
7. Sajikan panas.

untuk bagian 5